日前，湘阴十大“名店、名菜、名厨”的火热报名已经结束，经现场考察和初步遴选，100余家餐饮企业、50多名厨师、73道菜品成功入围，届时将“亮相”美食节，为节会活动提供“饕餮盛宴”。

据美食节组委会负责人介绍，这次美食文化节评选湘阴十大“名店、名菜、名厨”，是整个节会活动的一大亮点，得到各路餐饮企业、菜品和厨师的青睐。所有入围的餐饮店均具有一定的文化底蕴，且符合环保卫生要求，所打造的菜品禁止采用国家保护动物及野生动物为食材，都以当地原材料为主，彰显地方特色。

在6月9日的开幕式上，参赛厨师选用湖鲜主料，以各自不同的烹饪“拿手好戏”，制作不同口味的自选菜品和指定菜品，现场完成菜品的成型、装盘和热制过程，然后统一展示，由组委会现场品鉴，以无记名方式打分，当日宣布“十大名厨”结果。

节会期间，受评餐饮企业各自推出一桌菜肴作现场展示，由专家评委品评打分，再由“名店认定小组”进入现场考察予以综合认定，并出具最后“认定意见书”。所有参赛菜品均在节会上现场制作，按味感、质感、观感和营养卫生四大部分，由评选小组现场打分，确认前10名为湘阴“十大名菜”。