湘阴地处湘资两水尾闾，水面广阔，气候适宜，孕育了具有浓郁地域特色、品牌响亮、经典高雅的“湘阴美食”，是全省首个“中国湖鲜美食之乡”。左宗棠鸡、瓦窑湾炖鹅、三井头炖肠子、荷塘双秀、青山渔家鲜等特色名菜传承至今，鹤龙湖口味蟹名冠三湘。还有姜盐豆子芝麻茶、湘阴干面、藠头、臭干子等风味小吃，让你尽享舌尖上的湘阴。在第十二届中国湘菜美食文化节暨2017湘阴湖鲜美食节上，专业评委会评选出了“湘阴十大名厨”、“湘阴十大名店”、“湘阴十大名菜”。

一、湘阴十大名厨：

吴丹（帝豪大酒店）、周斌（湘阴宾馆）、吴灿波（芙蓉国际大酒店）、傅旺（双桥水寨生态农庄）、刘洋（食现时尚主题餐厅）、张璞（家有喜事）、李国海（瓦窑湾鹅店）、邱巍（三井头头一家）、焦卫（锦逸农庄）、蒋宇（周记休闲农庄）。

二、湘阴十大名店：

湘阴宾馆、左宗棠大酒店、帝豪大酒店、芙蓉国际大酒店、佰嘉丽景酒店、家有喜事、双桥水寨生态农庄、锦逸山庄、兴源农庄、德轩食府。

三、湘阴十大名菜：

瓦窑湾炖鹅、三井头炖肠子、湘阴水鱼炖粉皮、南湖菜心炖泥鳅、左宗棠原味鸡、荷塘双秀、东塘家宴笋、青山渔家鲜、鹤龙湖口味蟹、樟树港辣椒。

藠头

酸甜藠头产于湘阴县三塘乡，年种植面积达3000亩，产量1200多吨。鲜藠头经过加工，制成美味食品；干入药，能通阳散结，主治胸脾心痛、泻疾等症。三塘乡由于土质适应于藠头的生长，从解放前就种植加工藠头。解放后，成立了酱厂，加工的酸甜藠头，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有防暑、开胃、助消化等效用，多年一直畅销国内外市场。

瓦窑湾鹅肉

鹅肉别名舒雁、家雁，为鸭科动物鹅的肉。我国的鹅闻名世界，以华东、华南、东北地区饲养较多。鹅肉质美，肉肥嫩，是罐装食品的好原料。鹅有灰色和白色两种，颈长、腿高、尾短，脚大有蹼，前额有肉瘤，姿态优美，颇具风度。鹅不仅可以人诗人画，而且是一种营养美味，自古以来流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。

鹤龙湖螃蟹

鹤龙湖是湘阴县最大的万亩内湖，闸蟹产量很大，蟹黄厚实，肉质细嫩。附近有一条专门吃蟹的街，捞完蟹回来，就可以等待着现做的闸蟹，或清蒸，或辣制。你也可以带上几只闸蟹，回城送给亲友，或在家亲手烹制。鹤龙湖大闸蟹分口味蟹和清蒸蟹两种。国庆节前后吃蟹是最佳时机，农历十月后的公蟹更有吃头。

三井头炖肠

肥肠（肠子）又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。且食用起开美味可口。

樟树港辣椒

2012年，“樟树港辣椒”获国家地理标志证明商标,2013年，入选国家名特优新农产品目录。连续多年，樟树港辣椒上市之际，吸引着八方来客专程前来品尝、购买。优良的口碑转化成品牌效应，使得樟树港辣椒持续热潮，同时吸引着省，市电视台、报纸争相报道。2014年5月，湖南卫视“辣椒的味道”纪律片栏目进驻专访樟树港辣椒。价格连年递增“天价”辣椒上市新闻是频繁登录包括央视新闻网、新浪网、湖南日报、红网等各大媒体。

樟树港辣椒有着悠久的栽培历史，据当地老农描述，自清道光年间传入当地，在《湖南省地方品种志》、《岳阳市志》、《罗城县志》、《湘阴县情要览》和《湘阴揽胜》中均有记载。历史名人左宗棠祖籍曾一直居住在湘阴界头铺左家陇，道光二十三年（1843年），他在樟树镇巡山村置地70亩，种植水稻和辣椒，并在该地建一柳庄，全家日食三餐，唯一不可缺少的就是辣椒。食谱改变了他文人的个性，使他产生了治理天下的念头，由一个普通的庄主成为收复新疆的英雄。

樟树港农民通过数百年选育和栽培，才发展成今天的传统地方特色农品种，具有香、软、甜等特征。该品种果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美，同时相比其他辣椒含有更丰富的辣椒碱、高辣椒碱、壬醯香荚兰胺、辛酰香荚兰胺，尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，有温中、散寒、开胃、消食的功效，治寒滞腹痛，泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。

上世纪八十年代，湖南省蔬菜研究所张建仁教授在樟树研究了两年的本地辣椒，将本地辣椒品种和土壤带回长沙种植，但是品味绝然不同。这种南橘北枳的故事不胜枚举，显然樟树港辣椒的独特风味和当地气候条件、地质特征是分不开的。

姜盐芝麻豆子茶

姜盐芝麻豆子茶里有姜的辣味、芝麻的香甜、豆子的清爽、茶叶的解渴,夏清暑解热,冬祛寒去风,健脾开胃,益气怡神。姜盐芝麻豆子茶简称姜盐茶,又名岳飞茶,南宋岳飞绍兴五年驻军湘阴,与洞庭湖匪首杨幺作战,大多数将士不合南方水土,全身虚肿乏力,当地长者见状,携茶叶、姜、盐、豆子进营,教以调治方法。岳飞服后,顿觉心舒心顺,满口生津,即命大锅煮茶,全军共喝。几天后,全军将士痊愈,一举歼灭杨幺。而这一食俗,在湘阴地界流传下来。

嗦螺

湘阴嗦螺是风味小吃，盛夏时节市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。