2017年度食品安全知识培训工作计划
为进一步提高我县食品生产经营者食品安全意识，增强诚信守法意识，加强食品安全的自身管理，提高从业人员规范操作的水平，特制订本工作计划。
一、指导思想
认真贯彻省、市食品安全工作会议精神，以“四个最严”和“四有二责”统领食品安全工作全局，紧紧围绕县委、县政府食品安全工作的总体部署，以维护广大群众身体健康和生命安全为目标，全面普及食品安全法律法规和基本知识，通过有组织、有计划地开展食品安全培训活动，强化食品生产经营者第一责任人的意识，提高全县食品安全保障水平。
二、工作目标
通过培训食品安全法律法规和基本知识，使食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师了解食品安全法律法规要求，掌握食品安全管理规范和相关知识技能，提升食品安全意识和道德修养，强化食品生产经营者的第一责任人意识，推动我县食品产业健康有序发展，切实保障公众饮食安全。2017年计划全年培训食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师12000人。
三、培训对象
全县食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师。
四、培训内容
1、食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；
2、食品安全基本知识；
3、食品安全管理技能；
4、食品安全事故应急处置知识；
5、其他需要培训的内容。
五、培训方式
2017年食品安全培训工作坚持食品安全普法教育、普及科学知识和监管工作方法相结合，针对食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师分批次、分重点开展培训，以社会化第三方培训和部门组织相结合的办法，采取专家授课、集中培训、以会代培等方式进行。
六、培训要求
1、提高认识。各相关股室、基层所要充分认识开展食品安全培训工作的重要性和必要性，进一步增强责任感，加强组织领导，切实做好食品安全培训工作。
2、狠抓落实。要把食品安全培训工作与监管工作有机结合起来，把一些行之有效的培训形式和方法制度化、经常化，扎实开展好本年度食品安全培训工作，务求取得实效。
3、加强检查指导。县局食品监管相关股室要加强对食品安全培训工作的检查指导，及时解决食品安全培训工作中出现的新情况、新问题，确保食品安全培训工作有部署、有落实、有检查。
附件：2017年度食品安全培训工作计划表。
2017年2月15日
2017年度食品安全培训工作计划表
|
序号 |
培训时间 |
班次名称 |
培训对象 |
培训人数 |
组织单位 |
|
1 |
3月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
2 |
3月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
3 |
4月中旬 |
食品生产企业食品安全知识培训 |
全县食品生产企业负责人及食品安全管理人员 |
150人 |
食监股 |
|
4 |
4月中旬 |
学校食品安全管理人员培训 |
全县各乡镇幼儿园负责人及食品安全管理人员 |
150人 |
学监股 |
|
5 |
4月中旬 |
学校食品安全管理人员培训 |
全县各乡镇中小学负责人及食品安全管理人员 |
150人 |
学监股 |
|
6 |
4月中旬 |
餐饮经营服务单位食品安全知识培训 |
全县餐饮经营单位法定代表人及食品安全管理员 |
150人 |
餐监股 |
|
7 |
4月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
8 |
4月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
9 |
5月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
10 |
5月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
11 |
6月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
12 |
6月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
13 |
7月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
14 |
7月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
15 |
8月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
16 |
8月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
17 |
9月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
18 |
9月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
19 |
10月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
20 |
10月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
21 |
11月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
22 |
11月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
23 |
12月中旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |
|
24 |
12月下旬 |
食品生产经营食品安全知识培训 |
食品生产经营负责人、食品安全管理员、从业人员、农村集体聚餐厨师 |
500人（50人/所） |
各基层所 |